Склад
- макаронні вироби«Так як любиш»
- 250 г яловичого фаршу
- 1 сер. морква
- 1 стебло селери
- 1 сер. цибулина
- 2 зубчики часнику
- 30-50 г копченого бекону
- 0,5 скл. молока
- 1 ст. червоного сухого вина
- 1 банка томатного соусу
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 лавровий лист
- сіль
- цукор
- перець
Приготування:
1. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці, а селеру і бекон наріжте дрібними кубиками. Подрібніть часник і цибулю.
2. На пательні розігрійте оливкову олію і обсмажте бекон до золотистого кольору, додайте цибулю і часник. Після того, як цибуля стане прозорою, додайте на пательню моркву і селеру, ретельно перемішуючи, обсмажте кілька хвилин під кришкою дляпом'якшення овочів. Потім додайте яловичину і продовжіть смажити.
3. Коли вся яловичина добре обсмажиться, влийте в каструлю молоко, перемішайте і дайте йому трохи випаруватися. Потім додайте вино - знову до часткового випаровування. Коли вино випарується, додайте томатну пасту і ще раз ретельно перемішайте. Додайте лавровий лист і кілька горошин перцю.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою, приправивши сіллю, цукром і перцем.
5. Відварітьпасту, згідно з часом приготування зазначеним на упаковці.
6. Розкладіть відварені макаронина тарілки й полийте соусом.
7. Приємного апетиту! Можна прикрасити страву тертим сиром.
